Chá Boba em Portland

Amy Lam é escritora e editora que mora em Portland. consulte Mais informação

Amy Lam é escritora e editora que mora em Portland. consulte Mais informação

Quer você chame isso de boba, chá de bolhas ou pérolas de tapioca, o chá de boba em Portland é um estimulante perfeito. A deliciosa bebida é importada de Taiwan, onde o chá com leite de boba ganhou popularidade na década de 1980. Portland é conhecida por seu café e cerveja, e a crescente cena do chá boba é o complemento perfeito para uma cidade obcecada em saciar seu paladar. As casas de chá Boba são há muito tempo pontos de encontro nos enclaves asiático-americanos - e Rose City tem sua cota de bebidas exclusivas, frescas e deliciosas.

Os menus da loja Boba podem ser opressores, mesmo para o bebedor de chá mais experiente. O clássico chá com leite de jasmim com cobertura de boba é a introdução perfeita para iniciantes que experimentam essa delícia em borracha. Os chás com leite têm uma base de chá preto ou verde combinado com leite, e a maioria das lojas também oferece opções de leite sem laticínios. Embora “boba” seja comumente usado como uma abreviação para se referir a casas de chá, os menus geralmente apresentam uma variedade de combinações de bebidas sem boba, se você quiser experimentar diferentes texturas e coberturas. Junto com os chás com leite, muitos cardápios apresentam refrescantes chás de frutas. Uma das minhas bebidas favoritas de verão é o chá verde de melancia sem cobertura. Estou ansioso para que ele apareça nos menus sazonais todos os anos. Todos os menus também terão algumas bebidas sem cafeína. Muitas lojas de chá têm suas próprias especialidades, como chás com leite com açúcar mascavo, para quem gosta de doces insaciáveis, ou shakes de frutas misturados, para um deleite mais robusto.

Depois, há o menu de coberturas, com boba como padrão de todos. Não deixe que o nome impróprio o confunda, já que as “coberturas” geralmente afundam no fundo do copo. As coberturas são tão variadas quanto os sabores das bebidas – desde espuma batida até geleia de café. Para chás de frutas não lácteos, geleias e babosa são ótimas coberturas para combinar devido ao seu sabor e textura sutis. Espumas batidas e natas adicionam uma dimensão mais suave tanto ao leite quanto aos chás de frutas. Pudim de ovo e mochi de leite darão à sua bebida uma textura sedosa. Para personalizar sua bebida além das coberturas, ajuste a quantidade de gelo e doçura ao seu gosto. Uma das minhas bebidas favoritas é um chá com leite de jasmim matcha meio doce - o chá floral e terroso brilha e é sutilmente doce tanto pelas coberturas de boba quanto pelo nível reduzido de açúcar.

Dica local: alguns menus apresentam uma seção separada de “bebidas quentes”, mas muitas lojas sem bebidas quentes específicas ainda podem preparar bebidas quentes. Você nunca mais poderá voltar ao chá gelado com leite depois de experimentar o boba quente e mastigável em um dia chuvoso.

Embora as lojas de chá boba não sejam tão onipresentes quanto as cafeterias (uma garota pode sonhar!), ainda há muitas opções nos bairros da cidade. No bairro de Foster-Powell, no sudeste, Yoonique Tea faz jus ao seu nome. A proprietária Sue Nguyen diz que deu à sua loja o nome de todas as ideias de bebidas exclusivas que surgiram em sua mente, como chá com leite com manteiga de amendoim e a bebida ube-chi que combina sabores ube com leite mochi. Sue abriu o Yoonique depois de perceber que ansiava por bebidas de boba. “'Por que eu simplesmente não abro a loja de bolhas para mim mesmo?' ela perguntou. “E então tratarei todos que desejam chá de boba.”

Na Northeast Alberta Street, os chás com creme de sal marinho e o chá com leite horchata Ceylon no Tiki Tea são imperdíveis. A canela do Ceilão confere à bebida horchata uma doçura floral. Auntea Ha, no bairro Overlook de North Portland, tem um menu pequeno, mas poderoso, com especialidades como um flutuador de sal marinho de jasmim que é um equilíbrio perfeito entre chá aromático e uma cobertura cremosa. Dentro do complexo Union Way de Downtown, pare em Swee2o antes ou depois de visitar as lojas próximas. As bebidas exclusivas do Swee2o apresentam misturas de frutas como Paris Dream, uma raspadinha perfumada de lichia rosa.

Encontre sua próxima padaria asiática favorita em Portland, com opções como croissants bulgogi e donuts mochi; você vai querer experimentar todos eles.

Se você estiver com vontade de comer uma boa comida rápida para acompanhar um chá com leite, recomendo dois lugares no sudeste de Portland. Na Divisão, o menu de chá e comida do Soul-Cie-Tea fará com que os clientes retornem continuamente. “Queríamos criar pratos que fossem reconfortantes, mas que também tivessem nosso toque especial”, disse o proprietário Kris Pinyo. “Boba sempre coloca sorrisos no rosto das pessoas e queríamos criar pratos que combinassem com isso.” O cardápio de comida deles oferece pratos com gosto de saídos da cozinha da sua tia - o maior elogio que posso dar - como o khao mun gai thod, um prato de frango frito crocante em uma cama de arroz quente. Uma das minhas bebidas favoritas no Soul-Cie Tea é o Strawberry Matcha Milk Tea, com purê de morango feito em casa e uma dose de matcha cerimonial orgânico.