O novo menu de comida do Tipico Coffee é Elmwood Village

POR ANDREW Z. GALARNEAU

30 de agosto de 2023

Empanadas com recheio de ovo, queijo, chouriço e batata doce como parte do novo menu de Kevin Thurston no Tipico Coffee & Cafe, 1084 Elmwood Ave.

Novo menu Tipico segue para sul a sudoeste

O ex-chef do Café Godot, Kevin Thurston, começou a oferecer aos noshers de Elmwood Village outro recanto culinário para explorar, apresentando um menu de pratos diversos no Tipico Coffee & Cafe.

Tipico torra grãos de comércio justo para produzir um café premiado. Na 1084 Elmwood Ave. desde 2020, a programação de alimentos era previsivelmente centrada no bagel. Agora, o conhecedor de café dos proprietários Pete Herman e Jesse Crouse tem comida à altura, com um cardápio de culinária sob medida que se destaca da multidão de cafeterias com ofertas que chegam ao sudoeste e até mesmo em direção ao equador, à América do Sul.

Thurston construiu seu menu Tipico com base em princípios veganos e sem glúten, simplificando o atendimento a esses públicos, adicionando carne e queijo para outras pessoas. Assim, as empanadas de porco (2/$8) vêm com maionese chipotle vegana ou chimichurri fermentado.

As empanadas de tofu tinga (2/US$ 8) são recheadas com soja temperada que passa no teste do tipo “não acredito que é tofu”. Macarrão de amendoim Chai e salada de lentilha do sudoeste (ambos por US$ 6) são maneiras saudáveis ​​de completar uma refeição.

Os bagels Dopest Dough (US$ 7) vêm com opções de queijos cremosos aromatizados em geléia de morango e pimenta preta moída e mel com chipotle. Ou adicione um hambúrguer de ovo temperado e queijo cheddar para um sanduíche de café da manhã, com bacon como complemento opcional (US$ 10,75 a US$ 12,75).

Além do café Tipico em diversos formatos, há drinks especiais como o Purple Chai desta semana (US$ 6,75 a US$ 7,25) com xarope de mirtilo caseiro.

Horário: das 7h às 16h, de segunda a sexta, e das 8h às 16h, aos sábados e domingos. Consulte tipicocoffee.com para ver o menu ou fazer pedidos online. Telefone: 716-464-3449.

ABERTURAS E FECHAMENTOS

Nova pizza Porter:A última cozinha ocupada por Kevin Thurston, na 388 Porter Ave., está se tornando Bflo Pizza Bistro.

Exatamente o que Buffalo precisa, outra pizzaria? Faça uma pausa e confira a conta bflo_pizzachef (que é um sublinhado depois de bflo) no Instagram.

Chris Flynn, formado na Kenmore West High School em 2003, vem aprimorando seu jogo de pizza e está determinado a oferecer aos apreciadores de pizza Buffalo um estilo distinto de torta, adjacente aos modelos de Detroit e da Sicília, assados ​​​​em enormes frigideiras de ferro fundido.

Cozinheiro de linha há uma década em lugares como o Wellington Pub, Flynn e sua esposa e sócia de negócios Samantha Flynn administrarão o local.

O Bflo Pizza Bistro abrirá após a inauguração por volta do meio-dia do dia 8 de setembro, até as 20h ou esgotado, depois das 13h às 20h no sábado. Depois disso, o horário é das 16h às 20h, quarta e quinta, e das 13h às 20h, sexta e sábado. Consulte Mais informação

Churrasco de Lee da próxima geração:Os Buffalonianos que se lembram do Lee's BBQ, o destino do entrecosto do East Side, devem saber que o sobrinho de Lee Smith, Ken Houston Jr., abriu o Nephew's BBQ, 1125 Tonawanda St., em frente ao Riverside Park.

Houston está usando receitas desenvolvidas por seu tio, que morreu em 2021. Entrecosto grelhado com molho personalizado de Lee estão disponíveis como sanduíches de costela (US$ 13,50), meias fatias (15 peças) US$ 18,50, placas inteiras (US$ 37,50).

Horário: das 11h às 19h, de quinta a sábado, do meio-dia às 17h, aos domingos. 716-322-1800. Consulte Mais informação

Edgy Vegy, um novo food truck vegetariano, oferece um cheesesteak de cogumelos à base de cogumelos Flat 12.

Estreia do Edgy Vegy:O food truck totalmente vegetariano Edgy Vegy apresentou seu cheesesteak de cogumelos e salada de melancia aos visitantes da feira de North Tonawanda na semana passada.

Tofu crocante com molho de búfalo com mel, couve-flor com crosta de Cajun e seleções de sanduíches âncora de cogumelos Flat 12 (US$ 15). Além da salada de melancia e pepino em vinagrete de pimenta e limão, os acompanhamentos (US$ 6) incluem batatas fritas Old Bay e salada de panzanella.

A cozinha móvel das Irmãs Sara e Jaime Secor é dedicada à avó, que lhes deixou dinheiro para viabilizar o empreendimento.