Pegue sambusas e uma xícara de café etíope no Cafe Avole de Seattle

SEATTLE — A nova localização do Café Avole é uma parceria perfeita entre café e cultura.

Está ligado ao Centro Comunitário Etíope, no bairro de Rainier Beach – onde o proprietário Solomon Dubie passou muitos dias quando criança.

“Eu cresci no centro comunitário, então isso é ótimo”, disse Dubie. “Eu faço parte disso.”

Dubie lançou o Café Avole para compartilhar café etíope de origem única com Seattle. Os grãos brilhantes e frutíferos são torrados localmente no bairro de Georgetown e o conectam com a herança de sua família.

“Crescer em uma casa etíope, tomar café etíope, assistir toda aquela cerimônia, observar minha mãe e quanta hospitalidade ela dava aos amigos ou convidados que vinham à casa – eu imito isso”, disse Dubie.

Agora, cada cliente que passa pela porta pode sentir o gostinho da tradição.

O bar expresso oferece uma variedade de bebidas feitas com café etíope, mas o mais popular é o café com leite de lavanda. Há também bebidas geladas como o Genesee Tea, feito com chá preto, limão e calda de mirtilo.

O cardápio inclui sambusas de vegetais – pastéis triangulares recheados com saborosas lentilhas. Dubie admite que é difícil resistir a eles.

“Eu recebo um por dia, só recebo um por dia”, ele riu.

No café da manhã, há o tradicional ful medames - um prato de fava acompanhado de pão quente e crocante.

Para Dubie, o Café Avole é mais do que apenas cafeína e comércio. É conexão.

“Adoro me conectar com as pessoas”, disse Dubie. “Sou uma pessoa sociável, então poder ver pessoas, cumprimentá-las, conhecê-las, apenas fazer parte de uma comunidade é ótimo. próprio negócio, algo que fosse significativo, e é isso."

O café e mercadorias Avole também estão disponíveis para compra online.

O Café Avole tem dois locais - 8323 Rainier Ave. South em Rainier Beach e 2330 E Union St. Ambos estão abertos sete dias por semana.

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